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从“枝头”鲜到舌头,鲜丰开启水果全产业链运作模式

发布时间:2021-03-10 17:01:31 点击量:59

尽人皆知,非标化一直是生鲜行业的痛点。现如今人们手里的“果篮子”愈来愈丰富了,这都源于在国家和政府的带动指点下,社会发展进步给人们带来的实实在在好处。中国地处北半球,想要吃到更丰富的水果,一部份水果需要到国外入口,这就需要强大的供给链能力来支持。 作为创建24年的老牌水果企业鲜丰水果,其发展轨迹更像是我国水果产业发展的一个缩影。据了解,自其开创人韩树人2007年第一次深进新疆产区后,到目前,鲜丰水果已和全球300多水果种植基地进行了深度合作,并在当地专门派驻了资深产品经理,鲜丰水果内部称这些产品经理为“泥腿子”买手。“我们除专业的水果采购职员,还有深耕水果行业多年的老师傅、老专家,不但专业知识扎实,而且经验丰富。”鲜丰水果采购总监先容。 众口难调,不同地域的人对同一种水果要求也都不一样,鲜丰水果发展多年,培养了众多水果行业的专家,不单单是单纯意义上对水果品质的把控,还要有对市场深进调研的经验。为了给消费者提供新鲜好吃有营养的水果,鲜丰水果根据顾客需求设立了一系列水果采购标准——“五度一安全”标准,即新鲜度、营养度、脆度、化渣度、香味度和安全性,产品经理在采收水果时都要按标挑选,“我们奉行绕着地球找果子,找出最好吃的果子。”鲜丰水果采购总监说。 鲜丰水果目前在全国具有上千家门店,门店扩大行动稳健,这源于其“先建物流后开店”的原则。据了解,鲜丰水果开店设点都要基于仓库位置,门店围绕仓库150千米设点。目前鲜丰水果在全国具有23个冷链仓储中心,可实现“直流”和“日配”,仓储周转率可达1.7天左右,在“源头+终端”实现了水果全产业链的运作。 对食品来讲,不论好吃与否,最基本的就是安全,这是底线。在新冠疫情还没有完全根除的情况下,鲜丰对入口水果的食安品控也是格外上心。除在产地,到海关再到物流仓储中心,都要进行严格的消杀,保证入口水果在安全方面让顾客放心。 完善的供给链体系,是确保全国门店水果品质如一的基础。除保证供给门店的水果是高品质水果外,为了门店平时进货的便捷,鲜丰水果这几年大力发展数字化技术,现如今,门店只需要通过手机一键下单,第二天一大早,水果就会准时投递到门店,大大减少门店没必要要的劳动力。“之前进水果我们都要清晨三四点起床,现在只需要通过手机下单进货,也不用担心水果质量,年轻的店员也能够多睡会了。”鲜丰水果杭州三塘店店长说。 据了解,鲜丰水果仓储中心为门店送来的水果其实不是提早包装好的的,这个工作需要门店店员自行处理,便于对送来水果品质安全的检查。店员天天到店第一件事,就是对到货的水果进行挑选和分包,除此以外,前一天的水果也会重新拆包,将不新鲜的水果挑选出来,再联系仓储中心进行退换,“有出现破损的或不新鲜的,只要拍个照,然后告知仓库一声,就能够帮我们退换了,很方便。”鲜丰水果门店店员说。 但究竟是生鲜食品,消耗率也是水果行业不能不斟酌的题目,除在检查和包装时留意水果品质,那末怎样能保证门店售卖给顾客的水果是满足的呢?2020年,鲜丰水果进行了新的品牌升级,其Slogan“鲜丰水果鲜有甜,不鲜不甜不要钱”成为其售卖水果的准则。“假如顾客真的在门店买到了不新鲜的水果,或觉得不好吃,我们都会三无退货。”鲜丰水果相干负责人先容。 在很多人的印象中,鲜丰水果只是一家水果店,但这样的水果店,在全国已具有了上千家,这背后承载的是无数果农的汗水、行业人士不中断的耕耘,还有企业对行业发展脉搏的正确掌控、对数字化等新技术的拥抱和对事业锲而不舍的精神。产业的发展离不开政府的支持,但也离不来企业的自主推动与进步,只有在这样的大环境中,人们的生活才能超出越好。 免责声明:本网所有内收留均转载自其它网络媒体,不代表本网赞同其观点其实不对其真实性负责。如有侵权请及时联系本网,本网将在第一时间删除!
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